비율과

메주 4키로에 적합한 소금량과 정확한 비율, 그리고 올바른 사용법을 알고 싶다면 이 글이 큰 도움이 될 것입니다. 전통 장류의 기본인 메주를 만들 때 가장 중요한 요소 중 하나가 바로 소금의 양입니다. 잘못된 소금 비율은 발효 과정에 영향을 미쳐 맛과 건강에도 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 본문에서는 메주 4kg 기준으로 권장되는 소금량과 함께, 소금을 사용하는 … 더 읽기

메주 8키로를 기준으로 한 소금과 물의 정확한 비율과 사용법은 전통 장류 제조에서 매우 중요합니다. 적절한 소금 양과 물 조절은 발효 과정에 큰 영향을 미치며, 건강한 된장과 간장을 만드는 데 필수적입니다. 본 글에서는 메주 8kg에 맞는 소금과 물의 비율, 그리고 이를 활용하는 방법을 상세히 안내하여 누구나 손쉽게 집에서 전통 장을 만들 수 있도록 도와드립니다. 또한 발효 … 더 읽기